• Préparation 15 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 12 gousses d'ail
  • 8 tiges origan frais
  • 1/2 tasse thym citronné
  • le jus d'une grosse lime
  • 15 mL sauce de poisson
  • poivre au moulin au goût
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 pot crème sure

Préparation

Étape 1

Mettre tous les ingrédients sauf la crème sure dans un robot culinaire et réduire en purée (ça devrait avoir l'apparence de pesto).

Étape 2

Mettre la crème sure dans un bol et y ajouter le mélange d'ail et d'herbes. Bien mélanger.

Étape 3

Utiliser la moitié pour faire mariner poulet, porc ou poisson. Laisser au frigo au moins une heure, de prférence 2 ou 3.

Étape 4

Faire cuire le tout sur le BBQ, et servir le reste du mélange comme accompagnement pour la viande ou le poisson. C'est aussi délicieux sur des pommes de terre cuites au four ou avec des légumes. Cela fait aussi une excellent trempette.

Note(s) de l'auteur :

Il est à noter que ça donne aussi d'excellents résultats au four ou dans la poêle. Par contre, à la poêle, je déglace avec du vin blanc et j'allonge la sauce avec l'autre moitié du mélange.

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Recettes

Marinade BBQ au thym citronné, origan et ail

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