Auteur : Sukie

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse macaronis (coudes)
  • 1/2 tasse graisse de rôti ou 4 c. à soupe de Bovril
  • 4 tasses eau
  • 1 lb steak à fondue (ou steak de ronde coupé en fine lanières)
  • 3 cuillères à table ou 4 sauce soya
  • 1 gousse d'ail émincée
  • (au goût) sel et poivre
  • huile d'arachide
  • 2 branches céleris coupé en biseau
  • 1 paquet champignons tranchés
  • 1 oignon tranché finement sur la hauteur
  • 1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur
  • 2 tasses fèves germées
  • 2 cuillères à table fécule de maïs
  • 2 cuillères à table eau

Préparation

Étape 1

Cuire les macaroni, al dente, dans la graisse de rôti (ou Bovril) et 4 tasses d'eau, couler et conserver le liquide.

Étape 2

Dans un poêlon, genre wok, chauffer l'huile et y sauter les lanières de steak avec l'ail, saler et poivrer, ajouter la sauce soya, cuire quelques minutes. Si vous ne possédez pas ce genre de poêler, sauter les steak dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un grand chaudron et continuez la recette.

Étape 3

Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en brassant continuellement.

Étape 4

Ajouter le liquide réservé et amener au point d'ébullition. Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer le tout quelques minutes.

Étape 5

Mêler la fécule diluée avec les 2 c. à soupe d'eau froide Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu'à épaississement.

Étape 6

On peut également mettre 1 boite de chataignes d'eau et décorer d'oignons verts ou de ciboulette.

Étape 7

Au goût servir sur des nouilles frites.

Note(s) de l'auteur :

On peut aussi utiliser un reste de rôti de porc, de poulet ou de boeuf cuit en minces tranches ou en cubes pour faire cette recette. Délicieux! On peut y ajouter piment rouge, pousse de bambou, cachews ou amandes etc. en somme ce qu'on désire pour en agrémenter la couleur et le goût.

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Macaroni chinois de Sukie

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