Auteur : sebast_uspp

  • Préparation 10 minutes
  • Macération 120 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 5 portions
  • Crédits : Sébastien Langevin

Ingrédients

  • 680 g fraises
  • 250 mL à 300 ml boisson alcoolisée Pernod ou de Ricard
  • 80 g sucre blanc
  • poivre fraîchement moulu
  • crème fouettée
  • 6 feuilles de menthe
  • 1 carambole
  • chocolat noir râpé finement
  • biscuit sablés

Préparation

Étape 1

Équeuter les fraises, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.Dans un cul de poule, mélanger les fraises, le sucre et le Ricard avec une dizaine de tour de moulin à poivre. Laisser macérer 2 heures. Couper la carambole en fine tranche. Mélanger le tout en rajoutant du poivre au goût.

Étape 2

Mettre les fraises dans des coupes, garnir de crème fouettée, saupoudrer de chocolat noir. Ajouter la feuille de menthe et la carambole sur le bord de la coupe. Accompagner de biscuits sablés.Servir et savourer.

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