Lemon curd au fruit de la passion

Auteur : Et que ça saute!

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 20 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3/4 tasses sucre
  • 2 oeufs battus
  • 2 jaunes d'oeufs battus
  • Zeste de 2 citron
  • 1/3 tasse jus de citron
  • 1/2 tasse jus de fruit de la passion
  • 1/4 tasse beurre

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, combiner le sucre, les oeufs, les jaunes d'oeufs et le zeste de citron, en mélangeant bien. Ajouter les jus et cuire 5 minutes à feu moyen, en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer le beurre et réfrigérer environ 20 minutes. Servir dans des coupes.

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