Lasagne déjeuner

Auteur : cedric79

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 70 minutes
  • Portion(s) 3 portions

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 moyenne pomme de terre nouvelle
  • 5 tranches fromage cheddar fort
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse épinards
  • 5 tranches fromage de chèvre
  • 1 cuillère à table huile d'olive

Préparation

Étape 1

Trancher la pomme de terre assez mince, environ 2 mm. Trancher l'oignon et la tomate.

Étape 2

Huiler un plat de pyrex assez profond allant au four et y déposer les tranches de pomme de terre et d'oignon. Cuire au four environ 30 minutes à 400 °F.

Étape 3

Ajouter les tranches de cheddar et de tomate. Mélanger les oeufs, le poivron en morceaux, la coriandre et les épinards. Déposer ce mélange sur le dessus. Cuire environ 20 minutes.

Étape 4

Ajouter le fromage de chèvre et remettre au four jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit cuit au centre. Terminer à gril si désiré.

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