- Préparation 20 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 140 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les tomates en morceaux et les faire tremper avec le gros sel pendant toute une nuit.
Étape 2
Égoutter les tomates, couper les légumes et mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron sauf les épices.
Étape 3
Mettre les épices dans un coton fromage (faire une petite poche) pour pouvoir les retirer à la fin de la cuisson. Enfoncer la poche au centre des ingrédients.
Étape 4
Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Étape 5
Mettre en pots selon la méthode à l'eau bouillante.
Note(s) de l'auteur :
Donne 10 pots de 500 ml.
