Ingrédients

• 3 L (12 tasses) concombres pelés, épépinés et coupés en dés (environ 15 concombres)
• 1 L (4 tasses) oignon hachés finement (environ 8 oignons)
• 2 poivrons rouges en dés
• 125 mL (1/2 tasse) gros sel
• 1 L sucre
• 15 mL (1 c. à soupe) graines de moutarde
• 1 L (4 tasses) céleri haché finement (environ 1 pied)
• 5 mL (1 c. à thé) curcuma moulu
• 1 L vinaigre blanc à marinades