Homard bouilli (façon gaspésienne)

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : André Lavoie

Ingrédients

  • 2 homards
  • 3/4 tasses gros sel

Préparation

Étape 1

Disposer 1 po d'eau dans un chaudron. Ajouter le sel à marinade. Couvrir.

Étape 2

Porter à ébullition jusqu'à ce que le sel soit dissous. Brasser régulièrement.

Étape 3

Ajouter les homards, tête en premier, dans l'eau.

Étape 4

Couvrir et laisser bouillir durant 15 minutes.

Note(s) de l'auteur :

Le temps de cuisson recommandé est de 13 minutes pour un homard d'une livre et calculer 3 minutes par livre supplémentaire.

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