Halloumi saisi, tomates et grenade

  Auteur : 7 jours Source : 7 jours

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de tomates cerises
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à thé de graine de cumin
  • 400 g de fromages halloumi, en tranches de 1,25 cm (1/2 po)
  • 4 cuillères à table de baies de pommes grenades
  • 2 cuillères à table de jus de pommes grenades
  • Feuilles de menthe fraîche pour garnir

Préparation

1. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).

2. Dans un bol, mélanger les tomates avec
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le sucre, le poivre et les graines de cumin.

3. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les demi- tomates, le côté coupé vers le haut. Faire cuire au centre du four de 18 à 20 minutes.

4. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-vif, saisir les tranches de halloumi dans l’huile restante de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage ait une belle couleur dorée. Servir les tranches de halloumi avec les tomates au cumin. Garnir des baies de grenade, du jus de grenade et des feuilles de menthe.

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