Gratin de courge

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Louise alexandre

Ingrédients

  • 2 kg de chair de courges
  • 1 oignon
  • 2 poignées de riz
  • lait
  • muscade moulue
  • 3 ou 4 oeufs
  • fromage gruyère
  • huile végétale

Préparation

Étape 1

Faire revenir 1 oignon et 2 poignées de riz dans un peu d'huile végétale.

Étape 2

Ajouter la courge coupées en dés et du lait pour couvrir.

Étape 3

Faire cuire environ 25 minutes. Saler et poivrer. Ajouter un peu de muscade.

Étape 4

Quand la courge est réduite en purée, ajouter 3 ou 4 oeufs.

Étape 5

Mettre dans un plat allant au four. Gratiner avec du gruyère râpé et des noisettes de beurre.

Note(s) de l'auteur :

C'est très léger au goût et bon le soir avec une salade verte.

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