Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 35 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Tournesol74

Ingrédients

  • 1/2 tasse eau
  • 1 tasse sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1/4 cuillère à thé crème de tartre
  • 1 pincée sel
  • 1/2 cuillère à thé vanille

Préparation

Étape 1

Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop qui fait des fils (pas trop longtemps).

Étape 2

Retirer du feu.

Étape 3

Battre les blancs d'oeufs, la crème de tartre, le sel et la vanille en mousse ferme.

Étape 4

Verser très lentement le sirop sur les blancs d'oeufs en mélangeant sans arrêt.

Note(s) de l'auteur :

Attention de ne pas trop cuire le sirop, sinon le glaçage sera granuleux. Le glaçage est velouté lorsqu'il est réussi.

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