Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Macération 10 minutes
  • Total 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : wolvert claudine

Ingrédients

  • 750 g farine
  • 50 g sucre fin
  • 1 pincée sel
  • 50 g levure fraîche
  • 250 mL lait
  • 250 mL eau
  • 300 g beurre ramolli
  • 500 g sucre perlé
  • 20 g cannelle
  • 15 mL miel

Préparation

Étape 1

Verser la farine dans un plat. Y mélanger le sucre fin et le sel. Faire une fontaine. Y verser la levure délayéee dans du lait tiède.

Étape 2

Incorporer, petit à petit, le lait tiède et l'eau par petites quantités. Laisser lever pendant 45 minutes environ.

Étape 3

Ajouter à la pâte le beurre ramolli, le sucre perlé, la cannelle et le miel.

Étape 4

Pétrir convenablement et laisser lever à nouveau. Former des pâtons.

Étape 5

Les laisser lever quelques instants et cuire dans un gaufrier 4 x 7.

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