Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 99 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 129 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

Glaçage et décoration :
  • glaçage blanc de base
  • pâte colorante rose (de type Wilton) ou colorant alimentaire rouge
  • 6 friandises roulées aux fruits (de type Fruit-O-Long)
  • 1 lacet réglisse rouge
  • 1 tube glaçage décoratif rouge
  • 16 mini-pastilles de chocolats (de type M&M)
  • 16 bonbons framboises (de type Mondoux)
  • 1 tube glaçage décoratif jaune
  • 1 bonbons gomme à bulles jaune (de type Mondoux)
  • 1 réglisse rouge (de type Twizzlers)
Gâteaux blancs carrés (2):
  • 1 3/4 tasse (430 ml) farine
  • 2 1/2 cuillères à thé (12 ml) poudre à pâte
  • 1 pincée sel
  • 1 tasse (250 ml) beurre non salé ramolli
  • 1 1/4 tasse (310 ml) sucre
  • 5 oeufs

Préparation

Étape 1

Gâteaux blancs: Beurrer deux moules à gâteau carrés de 8 po (20 cm) de côté et tapisser le fond de papier-parchemin. Beurrer et fariner le papier. Réserver.

Étape 2

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition, puis battre pendant 3 minutes. Ajouter la vanille en battant. Incorporer les ingrédients secs réservés et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Étape 3

Verser la pâte dans les moules réservés. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement.

Étape 4

Mettre le glaçage blanc dans un bol. À l'aide d'un cure-dents, ajouter une petite quantité de pâte colorante et mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage rose pâle uniforme (au besoin, ajouter de la pâte colorante en utilisant chaque fois un nouveau cure-dents).

Étape 5

À l'aide d'un couteau dentelé, égaliser le dessus des gâteaux. Étendre 2/3 t (160 ml) du glaçage rose sur un des gâteaux et couvrir de l'autre gâteau. À l'aide du couteau, couper le gâteau étagé en deux sur le biais, du coin supérieur droit au coin inférieur gauche.

Étape 6

En utilisant environ 2/3 t (160 ml) du reste du glaçage rose, coller ensemble deux côtés de gâteau non coupés de façon à former un triangle. Réduire la hauteur du triangle en coupant 1 po (2,5 cm) de gâteau sur la partie la plus étroite.

Étape 7

Déposer le gâteau debout, la partie évasée vers le bas, sur une assiette plate. Pour allonger la forme du sac à main, tailler en angle chaque côté du sac, en enlevant environ 3/4 po (2 cm) de largeur dans le haut et en diminuant jusqu'à ne rien enlever dans le bas. Couvrir complètement le gâteau du reste du glaçage rose.

Étape 8

Dérouler deux friandises aux fruits et y couper quatre bandes de la largeur du sac à main pour former le rabat. Fixer les trois premières bandes sur la partie supérieure du sac. Tailler la quatrième bande en pointe et la fixer sous les autres bandes. Dérouler deux autres friandises aux fruits et y couper huit petits triangles pour former les coins du sac. Les fixer au sac.

Étape 9

Fixer le lacet de réglisse au centre du sac pour former le joint. Dérouler le reste des friandises aux fruits et, à l'aide d'un emporte-pièce, y découper 17 petites fleurs. À l'aide du glaçage rouge en tube, coller une mini-pastille jaune au centre de 16 des fleurs (réserver une fleur pour l'attache), puis ajouter un point de glaçage rouge au centre de chaque pastille. Répartir les fleurs et les bonbons framboises sur toute la surface du sac.

Étape 10

À l'aide du glaçage jaune en tube, tracer des pétales autour des bonbons framboises de façon à créer des fleurs, dessiner des lignes de couture sur le rabat et les coins rouges du sac, et coller la gomme à bulles au centre de la fleur réservée. Fixer cette fleur sur la pointe du rabat en guise de fermoir. Pour la poignée, enfoncer délicatement les extrémités de la réglisse dans la partie supérieure du sac. Décorer les extrémités fixées de points de glaçage jaune.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette est tirée du livre « Party! 1001 idées pour fêter toute l'année », Éditions Transcontinental.

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Gâteaux sac à main

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