Gâteau de thon aux légumes

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 90 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 boîtes 7 oz thons
  • 1 boîte 156 ml maïs en grains
  • 1 cuillère à thé coriandre moulue
  • 1 oignon moyen haché grossièrement
  • jus d'un citron
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse fromage cheddar râpé
  • sel et poivre au goût
  • 3 oeufs battus
  • 1 1/4 tasse lait 1%
  • 1/2 tasse huile de tournesol
  • 1 1/3 tasse farine tout usage
  • 1 cuillère à table poudre à pâte

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 400°F. Dans un grand bol, mélanger le thon, le maïs en grains, la coriandre, l'oignon, le jus de citron, les poivrons et la moitié du fromage. Saler et poivrer au goût.

Étape 2

Mettre les oeufs, le lait, l'huile, la farine et le reste du fromage dans le contenant du mélangeur. Actionner celui-ci pendant 2 minutes. Ajouter la poudre à pâte et mélanger encore pendant quelques secondes.

Étape 3

Beurrer légèrement un moule de 12 x 10 pouces. Verser la moitié du mélange d'oeufs dans le moule, puis couvrir de la préparation au thon. Verser le reste du mélange d'oeufs. Mettre au four et faire cuire pendant 1 heure.

Étape 4

À la mi-cuisson, couvrir de papier d'aluminium. Laisser tiédir dans le moule pendant quelques minutes avant de couper. Servir chaud ou froid, au goût.

Note(s) de l'auteur :

Ce gâteau peut être accompagné d'une bonne salade maison ou du jardin.

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