Gâteau au zucchini

Battre les oeufs et le sucre pendant 12 minutes.

Ajouter l'huile et le zucchini et mélanger.

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Incorporer le mélange sec au mélange précédant.

Mettre dans un moule à tube graissé. Faire cuire au four à 350 °F pendant 1 heure ou plus (jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre).

Comme le gâteau est assez humide à cause du zucchini, le cure-dent peut rester un peu collant, mais de gâteau cuit et non de pâte.