Gâteau au gingembre

2 oeufs
3/4 tasses cassonade
3/4 tasses mélasse
3/4 tasses graisse fondue
2 1/4 tasses farine à pâtisserie (si farine ordinaire mettre 2 c. a table de moins)
2 1/2 cuillères à thé poudre à pâte
3/4 cuillères à thé bicarbonate de soude
2 cuillères à thé gingembre
1 1/2 cuillère à thé cannelle
1/2 cuillère à thé clous de girofle
1/2 cuillère à thé muscade
1 tasse café bouillant
1/2 cuillère à thé sel

Ajouter les oeufs battus au sucre, la mélasse et la graisse fondue, bien mélanger.

Dans un autre bol mélanger la farine tamisée et les autres ingrédients secs,

Ajouter au premier mélange en brassant. Ajouter le café en dernier lieu.

Cuisez dans un plat peu profond,graissé,au four a 325°F. , environ 40 minutes.

Servez chaud avec du beurre.