Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 90 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

  • 2 tasses farine à pâtisserie ou tout usage
  • 1 cuillère à soupe poudre à pâte
  • 0,25 cuillère à café sel
  • 3 oeufs
  • 1,33 tasse sucre
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 1 gousse de vanille (facultatif)
  • 0,5 tasse huile de canola
  • 200 mL crèmes de coco pour cuisiner (voir note)

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule à cheminée avec de la margarine sans produits laitiers. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Étape 2

Dans un second bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique durant 5 minutes (le mélange doit blanchir). Puis, incorporer graduellement l'huile de canola tout en fouettant, et le contenu de la gousse de vanille (si désiré).

Étape 3

Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec la crème de coco, en prenant soin de débuter et de terminer par les ingrédients secs.

Étape 4

Verser le mélange dans le moule, et cuire au four à 350 °F durant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau ressorte propre.

Note(s) de l'auteur :

La crème de coco pour cuisiner est fabriquée par la compagnie Isola Bio. Elle se trouve dans les magasins d'aliments naturels ou dans la section biologique de certains épiceries. Si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par 200 ml de lait de coco (bien agiter la conserve avant de l'ouvrir). Si vous tolérez les produits de soya, vous pouvez aussi remplacer la crème de coco par 200 ml de crème de soya pour cuisiner Belsoy.

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Recettes

Gâteau à la vanille (sans produits laitiers)

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