Gâteau à l'ananas et aux bananes

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Ingrédients

1 1/2 tasse sucre
1 1/2 tasse farine
1 cuillère à thé bicarbonate de sodium
1/4 cuillère à thé sel
1/4 cuillère à thé cannelle
1/2 boîte ananas broyés égouttés (14 oz.)
1/2 tasse huile végétale
4 oeufs légèrement battus
1 cuillère à thé vanille
1 tasse banane écrasées
1 tasse compote de pommes .
2/3 tasses noix de Grenoble hachées (moi avelines hachées finement)

Préparation

Étape 1

Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 2

Mettre dans 2 moules ronds de 9 po. graissés.

Étape 3

Four 350f. pendant 35 min.

Étape 4

Démouler et ajouter le glacage au fromage suivant entre les deux et sur le dessus.

Étape 5

Glacage au fromage: 1 paquet de fromage à la crème (250g), 1/2 tasse de beurre ramollie, 1 c. thé vanille et 5 tasses de sucre à glacer tamisé.

Étape 6

Battre le fromage et le beurre.

Étape 7

Ajouter vanille et sucre à glacer et battre jusqu'à consistance désirée.

Étape 8

Ensuite garnir le dessus de 2. c. tab. pacanes grillées hachées finement et les cotés de 1/2 tasse de pacanes grillées hachées grossièrements.

Note(s) de l'auteur :

Ce gâteau vient de la revue Coup de Pouce. Je trouve que la quantité de glaçage est trop grande. Je congèle toujours ce qui me reste pour un autre gâteau.