Gâteau aux carottes marbré au cheese-cake

Gâteau aux carottes marbré au cheese-cake

Photographe : Guy Beaupré Auteur : Mélanie Marchand

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Réfrigération 6 heures
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

Gâteau aux carottes:
  • 1 boîte de mélange à gâteau aux carottes Duncan Hines Classique
  • 250 mL de carottes râpées
  • 80 mL de graines de citrouille ou de noix de Grenoble concassées
Cheese-cake:
  • 2 paquets de 250 g (8 oz) fromage à la crème à la température ambiante
  • 180 mL de sucre
  • 15 mL de farine
  • extrait de vanille au goût
  • 2 oeufs
  • 125 mL de yogourt yogourt grec nature 2 %
Glaçage:
  • 60 mL de fromage à la crème à la température ambiante
  • 1 cuillère à table de beurre ramolli
  • 250 mL de sucre glace
  • 80 mL de yogourt grec nature 2 %
  • 180 mL noix de Grenoble grossièrement hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser un moule à charnière rond de 20cm(8po)ou23cm(9po)dediamètre de papier parchemin.

2. Préparer le gâteau aux carottes. Dans un bol, verser la préparation pour gâteau aux carottes et suivre les instructions données sur l’emballage. Ajouter les carottes râpées et les graines de citrouille, puis mélanger. Réserver.

3. Préparer le cheese-cake. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage à la crème, le sucre, la farine et la vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger. Ajouter le yogourt et mélanger.

4. Verser le tiers du mélange de gâteau aux carottes réservé dans le moule. Laisser tomber 2 ou 3 grosses cuillerées de crème au fromage sur le gâteau. Couvrir d’un autre tiers du mélange de gâteau aux carottes et de 2 ou 3 grosses cuillerées de crème au fromage. Répéter avec le reste du mélange de gâteau aux carottes et de la crème au fromage.

5. Cuire au four de 60 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 1 heure. Démouler le gâteau et le réfrigérer de 4 à 6 heures.

6. Entre-temps, préparer le glaçage. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et le yogourt. Verser le glaçage sur le gâteau et égaliser. Garnir de noix de Grenoble. Couvrir et congeler 1 heure ou jusqu’à ce que le glaçage soit ferme.

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