• Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

Poulet :
  • 3 poitrines de poulet coupées en gros dés
  • 2 échalotes émincées
  • 6 gros champignons tranchés
Pâtes :
  • 6 tasses fusillis tricolores
Sauce :
  • 3 cuillères à table combles margarine
  • 3 cuillères à table combles farine
  • 1 cuillère à table moutarde en poudre
  • 1 cuillère à table ciboulette
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 échalotes émincées
  • 1 cuillère à thé persil
  • 1 1/2 tasse épinards coupés
  • 1 tasse lait chaud
  • 4 tasses bouillon de poulet chaud
  • 2 cuillères à table crème
  • 2 cuillères à table fromage parmesan

Préparation

Étape 1

Fondre la margarine sur feu doux, y mélanger la farine et la moutarde puis ajouter toutes les fines herbes et légumes sans les épinards Bien brasser.

Étape 2

Versez les liquides chaud sur cette pate et brasser à l'aide d'un fouet métallique tout doucement sur feu doux en laissant épaissir.

Étape 3

Puis ajouter les épinards, la crèeme et le parmesan et brasser. Couvrir et retirer du feu.

Étape 4

Frire dans moitié huile et margarine(très peu) le poulet et les échalotes.

Étape 5

Quand le poulet et les échalotes sont cuit déposer dans la sauce Ensuite rôtir très peu les champignons et déposer dans la sauce.

Étape 6

Cuire à l'eau bouillante salée avec une goutte d'huile, les 6 tasses de fusilli environ 7 minutes.

Étape 7

Egouter les pâtes et ne rincez pas. Servir avec une salade verte.

Note(s) de l'auteur :

Parfois je fais la même sauce mais au lieu de poulet je mets des crevettes et des pétoncles. Ça pourrait se faire au jambon aussi.

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Fusilli au poulet corralou

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