Auteur : Amélie

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Réfrigération 4 heures
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 36 portions

Ingrédients

  • 1 2/3 tasse (400 ml) sucre
  • 2/3 tasses (150 ml) lait évaporé Carnation régulier
  • 2 cuillères à table (30 ml) beurre
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
  • 2 tasses (500 ml) guimauves miniatures
  • 1 1/2 tasse (375 ml) brisure de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à thé (5 ml) extrait de vanille
  • 1/2 tasse (125 ml) noix hachées (facultatif)

Préparation

Étape 1

Tapisser un moule carré de 8 po (2 l) et réserver.

Étape 2

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre avec le lait évaporé, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laisser bouillir de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Retirer du feu. Incorporer les guimauves, les brisures de chocolat, la vanille et (au choix) les noix; remuer le tout jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus.

Étape 3

Verser dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à ce que le fudge soit ferme, pendant 4 heures ou toute la nuit. Couper en carrés de 1 po (2,5 cm). Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Note(s) de l'auteur :

Pour varier, on pourra remplacer les noix par 1/2 tasse (125 ml) de fruits secs ou encore d'amandes ou de noisettes grillées et hachées.

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Recettes

Fudge classique aux guimauves

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