Fricassée de poulet

2 poitrines de poulet
1 oignon
1 cuillère à table beurre
2 cuillères à table farine
1/2 cuillère à thé muscade
1 boîte champignons ou des frais
persil
3 tasses bouillon de poulet
2 Patates coupée en cube
carotte et céleri au gout
sel et poivre
1 cuillère à table roux blanc (1/2 c. à table de beurre fondu et 1/2 c. à table de farine mélangés ensemble)

Couper le poulet en cube.

Mettre les oignons dans 1 tasse d'eau bouillante et cuire 3 à 4 min.

Mettre le beurre dans un gros chaudron et le poulet cuire a feux doux 4 à 5 min. Retourner et cuire 4 à 5 min.

Enlever de sur le feux, mettre la farine et cuire 3 à 4 min.

Mettre la muscade, les champignons, persil et oignons cuire a feux doux 4 à 5 min.

Mettre le bouillon, les patates et les legumes et cuire jusqu'a ce que les legumes soit cuit.

Epaissir la sauce avec le roux blanc.