Filets de poulet en sauce dijonnaise

Saisir le poulet dans un poêlon antiadhésif avec l'huile d'olive. Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

Ajouter les légumes et cuire quelques minutes supplémentaires, le temps qu'ils ramollissent tout en demeurant croustillants. Baisser le feu à doux.

Ajouter le vin blanc, le lait. Mélanger la moutarde de Dijon à la crème et l'ajouter au poulet. Epicer au goût.

Laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.