Filets de porc aux cerises de terre de l'Étranger

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 filets de porc
  • 1 noisette de beurre
  • 2 cuillères à table huile
  • 1 oignon ou poireau haché fin
  • 1/2 tasse vin ou sherry ou jus de pomme
  • 1/2 tasse sirop d'érable
  • 1 tasse cerise de terre
  • 1 tasse crème 35%
  • 2 cuillères à table huile
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon et y faire brunir les filet de porc de tout les côté et les placer au four à 375° F pour environ 20 minutes.

Étape 2

Pendant que les filets sont au four chauffer une c.s. d'huile et faire revenir le poireau pendant environ 3 minutes et ajouter les cerises et le sherry et laisser réduire de moitié.

Étape 3

Ajouter le sirop d'érable et la crème 35%. Laisser mijoter 30 minutes jusqu'à la consistance voulue.

Étape 4

Couper les filets en diagonal, napper les de sauce.

Note(s) de l'auteur :

Accompagné vos filets de Riz et de légumes de votre choix.

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