Filet de porc farci à la saucisse

Auteur : cedric79

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 3 portions

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • 2 tasses sauce tomate
  • 1 saucisse fraîche (italienne ou autre)
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à table moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse farine blanche
  • 4 olives noires
  • Une poignée de persil frais haché

Préparation

Étape 1

Émincer l'oignon et le cuire avec la saucisse vidée. Retirer du feu et mélanger avec le persil et les olives en morceaux.

Étape 2

Badigeonner le filet de porc de la moutarde de Dijon. Rouler le porc dans la farine et le saisir à feu élevé dans une poêle.

Étape 3

Retirer de la poêle et ouvrir en deux en gardant environ 1/2 pouce. Mettre le mélange de saucisse à l'intérieur.

Étape 4

Enrouler dans du papier parchemin et mettre au four à 350 °F pour environ 40 minutes.

Étape 5

Couper en tranches d'environ 1 pouce et servir avec de la sauce tomate.

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