Filet de porc à la Nathalie

Auteur : Sukie

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
  • 1/4 lb beurre
  • 5 échalotes émincées
  • 1/4 tasse vin blanc
  • fromage provolone

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Étape 2

Saisir le filet de porc à la poêle pendant 1 minute de chaque côté.

Étape 3

Déposer le filet de porc dans un plat allant au four et faire une grande incision tout le long du filet.

Étape 4

Badigeonner l'incision de moutarde de Dijon. Ajouter du beurre et des échalotes hachées. Arroser de vin blanc.

Étape 5

Cuire au four de 30 à 35 minutes à 350 °F (180 °C). Environ 15 minutes avant la fin de cuisson, déposer le fromage sur le filet de porc et remettre au four.

Étape 6

Servir en tranches avec des légumes frais et du riz.

Note(s) de l'auteur :

La recette est conçue pour deux personnes, il faut donc un filet de porc de grosseur pour deux personnes.
Vous pouvez remplacer le fromage provologne par du fromage mozarrella, au goût.
Ce filet de porc s'accompagne très bien d'un bon Bordeaux blanc. On peut remplacer le vin blanc par du vin rouge doux.

Vous pouvez diminuer la quantité de beurre, ce que plusieurs internautes semblent avoir apprécié.

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