Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 65 minutes
  • Portion(s) 3 portions

Ingrédients

  • 500 g haricots verts (frais ou congelés)
  • 1 cuillère à table beurre
  • 1 oignon moyen
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • sel au goût

Préparation

Étape 1

Emincer l'oignon.

Étape 2

Dans une poêle; chauffer beurre, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3

Rajouter les haricots, l'eau et le cube de bouillon.

Étape 4

Laisser cuire à couvert 30 minutes si légumes congelés et 25 minutes de cuisson si légumes sont frais sur feu doux, en remuant de temps s'en temps.

Étape 5

Rectifier l'assaisonnement.

Note(s) de l'auteur :

Le haricot est une source très élevé en fibres ainsi qu'en vitamines B et K. Une source de magnésium pour la femme et de fer pour l'homme.

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