Fettucine aux fruits de mer

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : tante jeanette

Ingrédients

  • 2 boîtes palourdes égouttées (réserver 3 c. à table du jus)
  • 2 boîtes crevettes égouttées
  • 3 cuillères à table huile d'olive
  • 1 cuillère à table beurre à l'ail ou plus au goût
  • 6 oignons verts ou plus au goût
  • 28 oz tomates italiennes
  • 1/2 tasse vin blanc
  • 3 cuillères à table jus de palourdes
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à table crème 35%
  • sel et poivre au goût
  • persil haché finement
  • nouille aux oeufs ou épinards

Préparation

Étape 1

Faire revenir dans l'huile et le beurre à l'ail les oignons verts et l'ail à feu vif.

Étape 2

Réduire à feu moyen. Ajouter les palourdes et les crevettes égoutées, puis ajouter le vin blanc, les tomates, le jus de palourdes, le cube de bouillon et la crème. Laisser mijoter 8 à 10 minutes.

Étape 3

Ajouter sel, poivre et persil.

Étape 4

Servir sur des nouilles aux oeufs ou des épinards. Mettre de grosses crevettes au beurre à l'ail sur le dessus pour le service.

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