• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 escalopes de veaux
  • 1 tasse farine
  • 1 1/2 tasse bière brune
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 tasse crème 35%
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à table beurre

Préparation

Étape 1

Dans un peu de beurre faire revenir le veau passes dans la farine. Retirez et garder au chaud. Faire revenir l'echalote.

Étape 2

Deglacez la poêle avec la biere. Ajoutez la creme et reduire en brassant jusqu'a la sauce ait une consistance veloutee.

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Escalopes de veau à l'autrichienne

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