- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Macération 540 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Tremper les doliques à oeil noir une nuit, égoutter et cuire à l'eau bouillante salée environ 1 heure.
Étape 2
Faire revenir oignon, ail et piment. Ajouter le bacon et faire revenir 5 minutes. Ajouter les doliques à oeil noir et le riz. Ajouter le bouillon et cuire 20 minutes à feu doux.
Étape 3
Servir.
Note(s) de l'auteur :
Pour les végétariens, omettre le bacon et remplacer le bouillon par de l'eau.
