Dinde des Caraïbes

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 99 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 124 minutes
  • Portion(s) 5 portions
  • Crédits : pénélope

Ingrédients

  • 1 dinde
  • 60 mL purée de mangues
  • 60 mL purée de canneberges
  • 60 mL rhum
  • 200 mL mélasse
  • 50 mL miel
  • 2 boîtes tangerines (en boîte)
  • 2 pommes de terre
  • thym au goût

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350°F. Dans un plat, mélanger la purée de mangue, la purée de canneberges, le rhum, la mélasse et le miel pendant 2 minutes.

Étape 2

Couper les pommes de terre en tranches de grosseur moyenne et saupoudrer le thym sur le dessus.

Étape 3

Badigeonner la moitié du premier mélange sur la dinde.

Étape 4

Mettre la dinde dans un plat à cuisson avec les pommes de terre tranchées et verser sur la dinde le reste du premier mélange.

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