Croquettes de saumon de France

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 60 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Babule

Ingrédients

  • 1 boîte saumon rose ou Sockeye en conserve bien égoutté
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 1 gros oeuf légèrement battu
  • 1 tasse pomme de terre en purée
  • 2 cuillères à table yogourt nature faible en gras
  • 1/2 tasse courgette râpée
  • 2 cuillères à table jus de citron
  • 1/4 tasse chapelure de biscuits Breton
  • 1 cuillère à thé persil séché
  • 1/2 cuillère à thé sel de céleri
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Façonner 4 croquettes de taille égale. Réfrigérer le tout pendant 1 heure.

Étape 2

Chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen. Vaporiser d'enduit végétal.

Étape 3

Déposer les croquettes dans le poêlon. Cuire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir immédiatement.

Note(s) de l'auteur :

Vous pouvez utiliser aussi du thon, du crabe ou de la chair de homard si désiré.

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