• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état

Ingrédients

  • 300 g millet
  • 0,5 L eau
  • 0,5 L lait de soya chaud
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à table huile d'olive
  • 1 pincée sel

Préparation

Étape 1

Faites bouillir quelques minutes le millet dans l'eau bouillante, l'égoutter et faites-le étuver dans moitié eau, moitié lait.

Étape 2

Une fois cuit, le laisser refroidir dans un plat creux et y ajouter l'oeuf et le sel.

Étape 3

Formez de petites boulettes que vous roulez dans la chapelure.

Étape 4

Faites-les frire dans l'huile. On peut les sucrer ou les saler.

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Recettes

Croquettes de millet

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