Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 210 minutes
  • Total 225 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 2 lb panne de lard
  • 3 lb filets de porc
  • 3 oignons
  • 4 rognons de porc
  • épice au goût
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Passer tous les ingrédients au hachoir à viande.

Étape 2

Bien mélanger ces ingrédients.

Étape 3

Faire cuire à feu doux pendant 3 1/2 heures en ayant soin de couvrir d'eau.

Étape 4

Mettre dans un plat ou des moules préalablement passés à l'eau froide.

Étape 5

Servir froid.

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