- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire cuire la viande à feu doux et y ajouter l'eau, les légumes et les épices. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux. Lorsque la viande et les autres ingrédients sont bien cuits, goûter et rectifier l'assaisonnement au goût et ajouter les biscuits sodas écrasés pour épaissir.
Étape 2
Passer au mélangeur électrique pour affiner la texture et transférer les cretons dans des contenants de plastique ou de verre.
Étape 3
Laisser refroidir environ 20 minutes à la température ambiante et ensuite placer au réfrigérateur ou au congélateur. Se conserve environ 5 jours au frigo et environ 3 mois au congélateur.
Note(s) de l'auteur :
Pour tous les québécois hors Québec qui comme moi, aiment le cretons mais n'ont toujours pas trouvé la fameuse "épice à cretons" dans les épiceries du coin, cette recette est pour vous aussi. J'ai décidé de réinventer ma recette de cretons sans avoir à dépendre de cette épice, et je crois avoir bien réussi puisque mes cretons ont un goût très authentique. J'ai donné les quantités à titre de référence, car je ne mesure jamais dans de telles recettes alors assaisonnez selon vos goûts. Vive les cretons!
