Crêpes minces de papa

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse farine tamisée
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 2 oeufs
  • 1 2/3 tasse lait
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée cannelle
  • 1 pincée cardamome
  • goutte vanille au goût

Préparation

Étape 1

Tamiser les ingrédients secs.

Étape 2

Ajouter les oeufs et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 3

Faire cuire dans un mélange d'huile et beurre à feu moyen par petites quantités. Le but est d'obtenir des crêpes minces.

Note(s) de l'auteur :

Je les fais parfois avec des pommes coupées en tranches et du fromage cheddar. Il suffit de déposer des tranches de pomme et des tranches fines de fromage sur la moitié de la crêpe et de la replier doucement. Délicieux avec un trait de sirop d'érable!

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