Crêpes aux bananes caramélisées

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : La Crème

Ingrédients

  • 30 mL beurre
  • 6 bananes tranchées
  • 30 mL sucre plus 60 ml (1/4 tasse)
  • 5 mL cannelle moulue
  • 500 mL crème 35%
  • 250 mL chocolats au lait , haché
  • 6 crêpes minces de 8 po (maison ou du commerce)

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive et y déposer les bananes. Les saupoudrer de 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et de cannelle, et les faire caraméliser pendant environ 5 minutes en remuant. Réserver au chaud.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer 125 ml (1/2 tasse) de crème. Y ajouter le chocolat au lait et remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Réserver au réfrigérateur.

Étape 3

Dans un bol, fouetter le reste de la crème avec le reste de sucre.

Étape 4

Réchauffer les crêpes.

Étape 5

Sur un plat de service, déposer une crêpe. Tartiner de chocolat, puis couvrir de rondelles de bananes. Continuer ainsi jusqu'à épuisement. Découper en pointes, saupoudrer de cannelle moulue et garnir de crème fouettée.

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