• Préparation 60 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 80 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Tulipe

Ingrédients

Crêpes :
  • 2/3 tasses farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 3 oeufs battus
  • 1 tasse lait
Garniture :
  • 500 g fromage à la crème léger
  • 1/4 tasse sucre
  • 1 cuillère à thé vanille
Garniture aux fruits :
  • 1 1/2 tasse fraises fraiches
  • 1 cuillère à table fécule de maïs
  • 1 banane morceaux

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Étape 2

Bien mélanger la farine, le sel et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Étape 3

Peu à peu, ajouter le lait; le mélange doit être homogène.

Étape 4

Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse (65 ml) de pâte à crêpe dans un poêlon légèrement graissé, pencher le poêlon pour couvrir tout le fond. Cuire à feu moyen-chaud, en tournant une fois pour que la crêpe soit dorée des deux cotés.

Étape 5

Conseil pour la cuisson des crêpes: chauffer le poêlon jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille. Si le poêlon n'est pas assez chaud, les crêpes seront trop épaisses et colleront.

Étape 6

Garniture: Bien mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille.

Étape 7

Verser 1/4 de tasse du mélange de fromage sur chaque crêpe. Plier en portefeuille. Placer dans un moule de 13x19 pouces (34x22 cm).

Étape 8

Cuire à 350°F (180°C) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les crêpes soient chaudes. Servir avec la garniture fraises-bananes.

Étape 9

Garniture fraises-bananes: Egoutter les fraises surgelées, réserver le jus. À ce jus, ajouter assez d'eau pour avoir 1 1/4 tasse (300 ml); Si vous avez des fraises fraîches, utiliser 1/2 tasse (125 ml) de confiture de fraises et combler avec l'eau.

Étape 10

Dans une casserole, incorporer la fécule de maïs préalablement dissoute dans un peu d'eau chaude; l'incorporer peu à peu dans la casserole et remuer.

Étape 11

Amener à ébullition à feu doux en remuant constamment.

Étape 12

Faire bouillir une minute puis incorporer les fruits.

Étape 13

Décorer de tranches de kiwi frais.

Note(s) de l'auteur :

500 g équivaut à 2 paquets (2x 8 oz; 2x 250 g) de fromage à la crème Philadelphia allégé.

Vous pouvez remplacer les fraises fraîches par 10 onces (300 g) de fraises surgelées, décongelées.

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Crêpe tentation au fromage, fraises et bananes

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