• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 105 minutes
  • Total 120 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 6 pommes de terre
  • 6 tasses bouillon de poulet
  • 1 cuillère à thé cerfeuil
  • 1/2 cuillère à thé thym
  • sel et poivre
  • persil frais

Préparation

Étape 1

Laver le chou-fleur à l'eau froide. Laver le poireau. Couper ces deux légumes en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Hacher l'oignon.

Étape 2

Mettre tous les légumes dans un chaudron. Ajouter le cerfeuil, le thym, le sel, le poivre et le bouillon de poulet. Chauffer à feu doux durant 45 minutes environ.

Étape 3

Laisser tiédir environ 20 minutes. Passer au mélangeur.

Étape 4

Ajouter un peu de persil frais au moment de servir.

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Crème de poireaux et chou-fleur

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