- Préparation 15 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 75 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Fondre le beurre dans une casserole.
Étape 2
Ajouter les poireaux et l'oignon, couvrir et cuire 15 min. à feu doux en remuant à l'occasion.
Étape 3
Ajouter les pommes de terre, le bouillon et les herbes; saler et poivrer. Porter le bouillon a ébullition, à feu vif puis réduire à feu moyen et mijoter 40 min. à découvert en remuant à l'occasion.
Étape 4
Passer la crème tièdie au mélangeur ou au bäton mélangeur pour une consistence crèmeuse.
Note(s) de l'auteur :
Se conserve 2-3 jours au réfrigirateur en couvrant la surface du potage d'un papier ciré afin d'éviter une croûte.
