- Préparation 20 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Garniture :
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et mousseux.
Étape 2
Ajouter le fromage mascarpone et mélanger délicatement.
Étape 3
Battre les blancs en neige ferme.
Étape 4
Incorporer les blancs à la préparation et mélanger délicatement.
Étape 5
Parfumer avec le concentré d'amande, puis répartir dans des coupelles et placer au réfrigérateur.
Étape 6
Dans une poêle antiadhésive, faire griller les amandes, puis les parsemer à la surface des coupelles juste avant de servir.
