• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 concombres pelés, épépinés et tranchés
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 carotte râpée
  • 3 tasses bouillon de poulet
  • 3 cuillères à table beurre
  • 4 cuillères à table farine
  • 1 tasse lait

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, cuire les concombres, l'oignon et les carottes 15 à 20 minutes dans le bouillon de poulet.

Étape 2

Réduire en purée et réserver.

Étape 3

Fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger, cuire 1 minute et ajouter le lait.

Étape 4

Ajouter au mélange réservé et brasser jusqu'à épaississement complet.

Note(s) de l'auteur :

Garnir de persil, de ciboulette ou d'un filet de crème et servir. La recette se congèle bien.

Catégories
Partage X
Recettes

Crème de concombres

Se connecter

S'inscrire