Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 200 g sucre
  • 50 g fécule de maïs
  • 50 g beurre
  • 0,25 L eau

Préparation

Étape 1

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la fécule de maïs et remuer.

Étape 2

Ajouter le jus et le zeste des deux citrons et battre de nouveau.

Étape 3

Mettre sur feux doux en remuant de temps à autre.

Étape 4

Sortir du feu lorsque la crème devient épaisse et y ajouter les 50 g de beure.

Étape 5

Laisser refroidir.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette est vraiment très bonne. Moi je l'utilise pour ma tarte au citron avec une pâte brisée.

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Recettes

Crème de citron

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