- Préparation 10 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un grand chaudron, faire revenir quelques minutes à feu moyen l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les épices, saler et poivrer.
Étape 2
Ajouter le bouillon, le chou-fleur, la pomme de terre sucrée et la pâte de tomates. Si les légumes ne sont pas complètement immergés, ajouter du bouillon ou de l'eau. Laisser mijoter à petits bouillons environ une heure.
Étape 3
Passer toute la préparation au mélangeur (plusieurs fois si c'est nécessaire) jusqu'à l'obtention d'un potage lisse.
Étape 4
Au moment de servir, ajouter un peu de crème et mélanger.
Note(s) de l'auteur :
Je vous conseille la crème 35 %, mais ne pas en mettre trop.
