• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : serglo

Ingrédients

  • 4 cuillères à table beurre
  • 2 blancs de poireaux émincés
  • 1/2 lb champignons frais émincés
  • 4 1/2 cuillères à table farine
  • 2 tasses bouillon de poulet chaud (ou cubes de poulet)
  • 2 1/2 tasses lait chaud
  • 1 pincée poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1/2 cuillère à thé basilic sec
  • 1 cuillère à table persil haché
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les blancs de poireaux, couvrir et cuire à feu doux pendant 8 minutes.

Étape 2

Ajouter les champignons. Saler et poivrer. Cuire pendant 4 minutes.

Étape 3

Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le bouillon de poulet. Mélanger à nouveau. Ajouter le lait et les épices et faire cuire à feu doux, sans couvrir, pendant 15 minutes.

Étape 4

Saupoudrer de persil haché et servir.

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