- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 1440 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Émincer l'oignon et le céleri le plus finement possible et faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter toutes les épices.
Étape 2
Couper les pommes de terre et le panais. Réserver.
Étape 3
Lorsque les oignons et le céleri changent de couleur, ajouter le bouillon de légumes ainsi que le panais et les pommes de terre.
Étape 4
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Lors de la cuisson, surveiller le niveau du bouillon et en ajouter au besoin.
Étape 5
Passer au robot, ensuite au tamis pour éviter les filaments de céleri. Réfrigérer pour décupler la saveur du céleri.
