Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Cricri

Ingrédients

  • 1/2 tasse poireau en rondelles
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à thé beurre
  • 20 asperges
  • 4 tasses bouillon de légumes
  • 1/2 tasse crème champêtre (15%)
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée origan
  • 1 pincée persil
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faire sauter le poireau et l'ail dans le beurre.

Étape 2

Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème) et porter à ébullition pendant 20 minutes.

Étape 3

Passer tout dans le malaxeur en ajoutant poivre et sel au goût.

Étape 4

Remettre la recette dans le chaudron, puis ajouter la crème et réchauffer jusqu'à ébullition.

Étape 5

Servir.

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Crème d'asperges et poireaux

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