Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 lb chair de crabe
  • 1 tasse pain émietté
  • 1 gros oeuf
  • 1/4 tasse mayonnaise
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1 cuillère à thé sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à thé moutarde en poudre
  • margarine ou beurre pour frire

Préparation

Étape 1

Enlever tout le cartilage de la chair de crabe.

Étape 2

Dans un bol, mélanger les croûtes de pain, la mayonnaise et les assaisonnements.

Étape 3

Ajouter la chair de crabe et mélanger lentement. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de mayonnaise. Former 6 petits gâteaux.

Étape 4

Frire les petits gâteaux dans une plaque de cuisson avec juste assez de gras pour ne pas qu'ils collent.

Étape 5

Cuire jusqu'à l'obtention d'une belle coloration brune.

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Recettes

Crab cake (gâteau de crabe)

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