Côtes levées de dos

Auteur : cedric79

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 240 minutes
  • Total 255 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 grande rangée de côtes levées
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 boîte de conserve abricot dans le sirop
  • 1/3 tasse miel
  • 2 tasses sauce chili
  • 4 cuillères à table sauce soya
  • 1/3 tasse vinaigre blanc
  • 2 cuillères à table beurre
  • 2 cuillères à table huile d'olive

Préparation

Étape 1

Émincer l'ail et l'oignon. Broyer les abricots avec le sirop. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtes levées.

Étape 2

Saisir les côtes levées dans du beurre et de l'huile d'olive à feu élevé environ 3 minutes de chaque côté.

Étape 3

Ajouter le mélange dans le chaudron avec 1/3 de tasse d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures.

Étape 4

Retirer et mettre sur le BBQ quelques minutes. Pour une cuisson au four, mettre la viande sur une plaque à biscuits à gril 4-5 minutes.

Étape 5

Servir avec un peu de de la sauce restante.

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