• Préparation 99 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 119 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Mario Meilleur

Ingrédients

  • 2 kg côtes levées
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à thé sel
  • 2 cuillères à thé poivre
Sauce :
  • 1 tasse vinaigre de cidre de pomme
  • 1 tasse cassonade
  • 1 tasse ketchup
  • 1/2 tasse sauce chili
  • 4 cuillères à table oignons haché
  • 2 cuillères à table jus de citron
  • 1 cuillère à thé moutarde sèche
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 grosse pincée poivre

Préparation

Étape 1

Faire bouillir les côtes levées avec l'oignon, le sel et le poivre pour 1 heure.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Amener à ébullition, puis baisser le feu et cuire pour 1 heure.

Étape 3

Déposer la sauce à l'aide d'un pinceau (plusieurs fois) sur les côtes levées. Cuire sur le BBQ et retourner quelques fois en badigeonnant de sauce à chaque fois. Cuire un total de 10 minutes de chaque côté.

Étape 4

Ajouter le reste de la sauce sur les côtes levées avant de les servir.

Note(s) de l'auteur :

Je vous assure que ça sera les meilleures côtes levées que vous aurez mangées, de Mario Meilleur.

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Côtes levées à la Mario

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